民航果盤餐飲服務節選

一、項目簡介

本項目主要為機場VIP候機室乘客以及頭等艙乘客提供優質時鮮的果盤餐飲服務，不斷完善民航餐飲服務體系和提升餐飲服務品質。項目前期將與北京大興國際機場、上海浦東和虹橋機場達成合作，后期可拓展到全國機場。

二、行業與市場分析

2.1行業發展底層驅動因素

• 2.1.1 民航局不斷推進我國民航高質量發展

2019年4月，民航局發布《中國民航高質量發展指標框架體系(試行)》通知，明確民航高質量發展的具體指標。推進高質量發展是一個系統工程，需要各方綜合施策、協同發力。而服務品質好則是發展效益好的具體體現之一。這極大推動了航空食品業向高質量服務轉變。

• 2.1.2 中產階級規模逐漸擴大，對高品質空乘服務需求增加

圖2-1：2012-2022E年國內中產階級變化情況預測（%）? 數據來源：中國產業信息網

• 2.1.3人均可支配收入穩定增長促進出行消費升級

圖2-2：2013-2018年國內人均可支配收入? ?數據來源：國家統計局

• 2.1.4 政策出臺加速我國機場建設步伐

圖2-3：十三五民用機場數量發展規劃（個）? 資料來源：全國民用機場布局規劃及整理

2017年2月，國家發展和改革委員會和中國民用航空局進一步完善《全國民用機場布局規劃》。根據《規劃》，到2025年，將形成3大世界級機場群、10個國際樞紐、29個區域樞紐。

2.2 項目目標市場客群定位

項目目標市場客群為國內各家航空公司。

2.3 國內民航市場發展狀況

• 2.3.1 民航機場以輸送旅客為主

圖2-4：2018年國內民航運輸類型分類及占比 數據來源：資料來源：民航總局

• 2.3.2 2018年國內民航機場旅客吞吐量又攀新高

圖2-5：2010-2021E年國內民航機場旅客吞吐量及預測? 數據來源：民航局《2018年民航行業發展統計公報》

圖2-6：2018年我國分區域機場旅客吞吐量占比? ?數據來源：民航總局

• 2.3.3 航空需求的消費屬性增強，增長空間廣闊

圖2-7：2010-2021E年國內民航旅客運輸量及預測? 數據來源：民航局《2018年民航行業發展統計公報》

在人均可支配輸入穩定增長和消費升級趨勢下，人們出行的方式也將多元化、品質化。我們預計2021年，國內民航旅客輸送量將達到8.31億人次，同比增長11.8%。

• 2.3.4 全國民航市場VIP旅客用戶規模預估

2.4 上海民航市場發展狀況

• 2.4.1 浦東機場發展態勢良好

1、浦東航空運量躋身世界超大型樞紐機場“俱樂部”，國內優勢明顯

圖2-8：2012-2020E年上海浦東機場旅客吞吐量及預測? ?數據來源：上海機場年報

2、浦東機場樞紐建設穩步推進

圖2-9：浦東機場通航航點及航空公司數量（個）? 數據來源：2018年上海機場年報

2.4.2虹橋機場發展狀況

圖2-10：虹橋機場旅客吞吐量及預測? ?資料來源：百度

圖2-11：2017年上海虹橋機場通航的航空公司? ?數據來源：百度

2.4.3 上海民航市場VIP旅客用戶規模預估

圖2-12：2015-2020E年上海機場接待VIP旅客人次及預測

數據來源：依據上海市民航市場旅客吞吐量計算（2015年VIP旅客滲透率為27%，并以每年1%增長率估算）

2.5 分析小結

目? 錄

第一章?? 執行摘要?